Ogni anno verso maggio acquistiamo due piantine di basilico che trapiantiamo in un grosso vaso con i bambini e lo sistemiamo sul balcone ad un’altezza adatta per essere raccolto da loro. I bimbi così si divertono a coltivare una piantina e a raccogliere le foglie quando cuciniamo una pasta al pomodoro o quando prepariamo i cubetti di ghiaccio di basilico per l’inverno.
Eh sì, oltre ad un utilizzarli per fare il pesto come vi raccontavamo in un altro post, abbiamo un modo molto semplice per conservarlo e farlo durare per tutto l’inverno e soprattutto è un’attività semplice che può essere fatta con i bambini.
Occorrente:
Pianta di basilico, acqua, olio, mezza luna, contenitori per fare il ghiaccio
Preparazione:
- Raccogliete le foglie di basilico e lavatele sotto l’acqua, tagliatele con una mezza luna aggiungendo un filo di acqua e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
- Fate piccole porzioni e adagiatele nel contenitore del ghiaccio. Surgelate il tutto e usatelo all’occorrenza.
Io lo uso soprattutto per minestre o passati di verdure, il profumo ed il gusto rimangono intatti. Il lavoro richiede solamente una quindicina di minuti e potete farvi aiutare dai bambini.
In questo ARTICOLO vi avevamo già parlato di un altro uso del basilico: pesto fatto in casa!
Voi come usate il basilico?!
Francesca
