Spesso la sera quando torniamo a casa dall’asilo io devo cucinare e i miei bimbi vorrebbero aiutarmi. Quando accade la risposta è “Orecchiette fantasia!” da cucinare tutti insieme!
Come si fanno?
Allora si prende una ciotola e si versano circa 3 hg di semola e si sala a piacimento.
Si aggiunge acqua naturale a temperatura ambiente. Aggiungetene poca alla volta.
Impastate sin tanto che non si forma una pasta liscia e omogenea, se vedete che l’impasto non è omogeneo aggiungete ancora un poco d’acqua o se al contrario troppo appiccicoso un po’ di semola.
Coprite il panetto con un asciugamano umido e prendete solo un pezzo di impasto alla volta.
Fate dei rotolini. Pietro si diverte a tagliare (con un coltello non affilato) i pezzettini di pasta.
Una volta tagliati i pezzetti lui fa le orecchiette fantasia, ovvero la forma è quella che gli riesce ma il gusto è assicurato!
